Chateau Changyu, com
sua imponente sede.
O
objetivo de “O Mundo e o Vinho” é apresentar as mais diversas regiões vinícolas
do planeta. Por aqui, até o momento, passaram regiões consagradas (Vale do
Rhône), desconhecidas (Utiel-Requeña) e populares, em âmbito nacional (Serra
Gaúcha). No entanto, mesmo no caso de Utiel-Requeña, trata-se de uma região
desconhecida em um país conhecido pela produção de vinhos de qualidade (no
caso, a Espanha).
Há
locais, no entanto, em que mesmo o país onde está inserido não desfruta de
qualquer prestígio ou renome. Seja pelo seu potencial econômico, seja pelo
crescente interesse nacional e internacional em explorar seus possíveis terroirs, seja pelo entusiasmado e
relativamente repentino interesse de sua população na bebida, porém, merece
atenção e reconhecimento pelo que vêm sendo ali produzido. Um destes locais é a
província de Shandong, localizada na... China.
Sua História
Vinícola Treaty Port.
A região onde localiza-se a atual
província de Shandong foi o lar de diversas culturas neolíticas, entre 6.500 A .C. e 1.500 A .C. Quando do
surgimento das primeiras dinastias (Shang e Zhou), estas exerceram poder na
parte ocidental da região; a porção oriental era dominada pelos povos
conhecidos como “Dongyi”, considerados bárbaros. Nos séculos seguintes, estes
últimos acabaram submetidos pelos primeiros. Datam deste período (cerca de 4.600 A .C.) os primeiros
registros de bebidas produzidas a partir da uva, que podem ser consideradas
“vinhos”.
Entre os séculos VIII e V A.C., a
região abrigava dois estados principais: Qi e Lu. Este último é conhecido por
ser o berço de Confúcio. Porém, este acabou sucumbindo e caiu sob domínio do
grande estado de Chu, ao sul. Qi, por sua vez, foi conquistada pela dinastia
Qin, que fundou o primeiro Estado chinês em 221 A .C. Após diversas
invasões e conquistas da região por vários povos, em 1142 a dinastia Song foi
obrigada a ceder o norte da China à dinastia Jurchen Jin. Esta dividiu a região
novamente em
Shandong Oriental e Shandong Ocidental: foi a primeira vez
que houve a utilização do seu atual nome. No entanto, a moderna província de
Shandong, em composição e dimensão aproximadas da atual, surgiu durante a dinastia
Ming. Em 1644, seu atual território estava praticamente definido. Por volta
desta época, o consumo de vinho quase desapareceu da região e da China como um
todo, com o surgimento de bebidas alcoólicas produzidas à base de sorgo, milho,
arroz e frutas.
Trecho de "A Canção da Uva" (葡萄 歌), por Liu Yuxi (772-842)
自 言 我 晉 人
Nós homens de Tsin,
somos como as melhores uvas
種 此 如 種 玉
As cultivamos como
as jóias mais raras;
釀 之 成 美酒
Deste delicioso
vinho que produzimos,
令人 飲 不足
Para cada homem que
nunca pôde saciar sua sede
爲君 持 一 鬥
Tome uma dose deste
vinho
往 取 涼州 牧
E Liangzhou
certamenta será sua.
No decorrer do século XIX, a
influência ocidental sobre a China tornara-se evidente, e Shandong, localizada
próxima à costa, seria especialmente afetada pelo “fenômeno”, tendo tornado-se
zona de influência inglesa e, especialmente, alemã nesta época (leia-se por
zona de influência o “aluguel” destas regiões para os países citados). Situação
que perdurou até o término da Primeira Guerra Mundial, quando as zonas de
influência da Alemanha derrotada passaram para o Japão, ao invés da restauração
da soberania chinesa. Houve diversos protestos e revoltas e, até 1930, Shandong
seria retomada pela China. Com o advento da Segunda Guerra Mundial e invasão
japonesa ao território continental chinês, Shandong passaria ao domínio
daquele, que adotou a política da “terra queimada” até a expulsão de suas
tropas em 1945.
Nos últimos anos, a China, e
Shandong em especial, têm desfrutado de grande desenvolvimento econômico. Hoje
é uma das províncias mais ricas de toda a China, e um de seus orgulhos é a
florescente indústria vinícola. Sua origem, porém, encontra-se fora dos limites
da província, remontando a 1980; quando do início de uma profunda reforma
econômica no país, a empresa francesa Rémy Martin estabeleceu uma joint-venture
em Tianjin: a Dinasty (Wang Chao) Wine Ltd. Seus mais de 90 produtos ganharam
reputação nacional e internacional. Tais produtos (somente bebidas alcoólicas,
diga-se), porém, possuiam preços proibitivos para a população de baixa renda,
destinando-se quase exclusivamente à exportação. Situação que perdurou até o
início dos anos 2000, com o “boom” econômico vivido pela China: a partir de
então, boa parte da população possuía meios para adquirir os vinhos ali
produzidos. Em 2005, 90% do vinho produzido na China destinava-se ao mercado
interno. Também verificou-se um aumento exponencial do interesse pelo chinês
quanto ao produto importado, francês em especial. É notório e conhecido o
entusiasmo (para não dizer obsessão) do chinês pelos vinhos das melhores AOCs
da França, em especial Bordeaux.
Os
Vinho tinto e vinho
branco da produtora Dinasty.
No entanto, tão ou mais interessante
quanto este fato, é o fato de que a China, aos poucos, emerge como potencial
player no cenário mundial da indústria vinícola. Vinhos chineses começaram a
surgir nas prateleiras norte-americanas. Em 2011, no Decanter World Wine
Awards, o vinho Jia Bei Lan 2009 Cabernet, produzido pela vinícola He Lan
Qing Xue, venceu competidores franceses, argentinos, australianos, americanos e
sul-africanos na categoria “Bordeaux varietal tinto acima de 10 Libras ”, o que
contribuiu enormemente para a aquisição de prestígio do produto nacional, bem
como incentivo aos produtores locais.
Cidade de
Jinan, capital da província de Shandong.
Com a exigência do
público chinês por produtos melhores e de maior valor agregado, e como que
preparando-se para um possível “boom” de consumo de vinhos chineses em outras
regiões do mundo, as regiões vinícolas vem procurando extrair o máximo de seus
solos, das condições climáticas e incrementando seus métodos de produção. E,
certamente, a região de Shandong, conforme veremos adiante, oferece, dada a sua
localização geográfica, o maior potencial do país para produção de vinhos de
padrão internacional.
Sua Localização
Localização de
Shandong.
A província
de Shandong localiza-se a leste no território chinês, limitada pelo Mar
Amarelo, e bastante próxima a península da Coréia. Sua capital é a cidade de
Jinan, com cerca de 2,5 milhóes de habitantes. Possui uma população estimada de
95 milhões de habitantes. Trata-se de uma península, a qual abriga o baixo
estuário do Rio Amarelo (Huang-Ho).
Shandong,
em chinês, significa “Montes Orientais”: deve seu nome à localização, a leste
das montanhas Taihang.
Montanhas Taihang.
Seu Clima e Solo
O
macroclima da região de Shandong é marítimo. A província sente os efeitos das
monções do leste asiático, o que garante a vinda de ventos frios do Oceano
Pacífico para suas costas, ocasionando chuvas intensas no período do verão, o
que incorre em alta incidência de doenças fúngicas no período entre esta
estação e o outono. A maioria dos vinhedos encontra-se em encostas voltadas ao
sul, o que garante uma melhor drenagem do fluxo excessivo de água. Curiosidade:
a região encontra-se na mesma latitude de Bordeaux, na França.
O solo é
composto de uma mistura de cascalho e argila, muito rica em cálcio e minerais.
Como possui uma retenção ideal de água, resulta em níveis muito bons de açúcar
nas bagas e potencial para vinhos com teor mais alto de álcool.
Suas Sub-Regiões
Uma vez que
a China ainda não possui um sistema semelhante às DOCs francesas, italianas e
portuguesas, suas províncias acabam por tornando-se as denominações existentes,
porém sem nenhuma legislação específica que regule e controle a produção. Assim
sendo, Shandong é uma das regiões, não possuindo sub-regiões com regulamentação
distintiva da principal.
Suas Castas
Em Shandong
são comumente plantadas as cepas clássicas européias, com destaque para as
brancas Chardonnay e Riesling, e as tintas Cabernet Sauvignon, Merlot e Cabernet
Gernischt.
Cabernet Gernischt.
Ou, se preferir, Carmenère.
Introduzida
no país em 1892, a
Cabernet Gernschit é uma cepa francesa que não resistiu à praga da filoxera no
mesmo século e, portanto, acreditava-se estar extinta do continente europeu. De
características muito próximas à de sua descendente direta Cabernet Franc,
recentes testes de DNA comprovaram que a cepa é ninguém mais, ninguém menos do
que a “chilena” Carmenère, também extinta da Europa na mesma época da
devastação da filoxera.
As videiras
encontram-se com idade aproximada de 20 anos, considerada o “auge” para as
cepas supracitadas.
Seus Principais Produtores
Seguem
nomes de alguns dos mais renomados produtores da Shandong:
- Changyu
Pioneer Wine Co.
- China Great Wall Wine Co. Ltd.
- Yanbin;
- Treaty Port;
- Chateau Junding;
- Golden
- Hualu Winery;
- Malina;
- Maykama;
- Qingdao Great River Hill;
- Wisno Charles;
- Yantai Central;
- Yantai Nanshan Manor;
- Yantai Penglaige;
- Yantai Sanye;
- Yantai Tonsing;
- Chateau
Reifeng-Auzias;
- Yantai Weilong;
- Zhengda;
- Chateau
Changyu.
Chateau Junding.
Vinho Degustado
Infelizmente
o blog não conseguiu obter ou degustar um rótulo de Shandong para avaliação. No
entanto, estamos nos esforçando para trazer um bom produto desta região e,
assim que conseguirmos, realizaremos sua avaliação, em um post novo e
atualizando este. Pedimos desculpas.
Fontes:
Daily Mail
(I'll have a bottle of castle Shandong 2010: The story behind China
Chinese wine
wins top honour at Decanter World Wine Awards:
Wikipedia:
Muito bom nem imagina vinhos chineses rd
ResponderExcluirO mundo é surpreendente. Em breve, mais regiões "inusitadas". Saúde, e bons vinhos!
Excluir